сахарная пальма

Типичная лесная пальма Юго-Восточной Азии, достигающая 15 м в высоту, с перистыми листьями (длиной 7—8 м) и поникающими соцветиями из однодомных цветков. Лист состоит из множества полутораметровых (или метровых) листочков.

Сладкую мякоть плодов местное население использует в пищу.

Для производства пальмового сахара ось мужского соцветия перерезают и собирают стекающий сок в сосуд. На плантациях сахарной -п альмы получают до 20 т сахара с одного гектара, т. е. 20 растений дают почти тонну жидкого сахара. Несмотря на относительно большую урожайность, пальмовый сахар по-прежнему имеет местное значение, редко поступает на экспорт.